Hướng dẫn cách làm chả cá rô phi, một món ăn đã vô cùng quen thuộc với bữa cơm của gia đình người Việt.
Nguyên liệu làm chả cá rô phi:
- 1 kg cá rô phi
- 250 g thịt nạc vai
- Bột ngô hoặc bột năng
- Hành khô, hành tươi
- Ớt, rau thìa là
- Hạt tiêu, nước mắm, mì chính, gia vị
Cách làm chả cá rô phi
Bước 1: Đem cá rô phi đánh vẩy, rửa sạch rồi lọc lấy thịt hoặc bạn có thể mua cá lọc thịt sẵn. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Thì là nhặt sạch rễ và lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 : Ướp thịt cá rô phi vời một chút muối trong khoảng 1-2 tiếng rồi cắt cá thành những khúc như ngón tay rồi cho vào xay nhuyễn.
Bước 3 : Bạn cho thì là, hành khô và cá đã xay nhuyễn vào bát rồi trộn đều với nhau. Cho thêm một chút, hạt tiêu, mì chính, ớt ( tùy theo khẩu vị của bạn ) rồi cho thêm một chút bột năng để chả cá có độ kết dính và ngon hơn.
Bước 4 : Viên chả cá thành những miếng nhỏ, ấn dẹt xuống rồi cho vào chảo dầu nóng rán. Lúc rán lật đều các mặt của chả cho chả cá chín đều, khi cá đã vàng đều và chín thì bạn gắp ra đĩa thấm dầu và thưởng thức. Nếu ăn không hết thì bạn có thể để chả cá trong ngăn đá tủ lạnh, lúc nào muốn ăn thì chỉ việc lấy ra rã đông và rán lên là được.
Vậy là bạn vừa biết thêm công thức làm chả cá rô phi thơm ngon hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản rồi. Vào những ngày thời tiết oi nóng thế này thì món chả cá rô phi sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú và đậm đà hơn đấy.
