Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món tai heo sốt Thái ngon và đơn giản. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn sẽ có món ăn ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 đôi hoặc nửa đôi tùy theo số người ăn
- Muối
- Nước
- Đá
- Me: 200g
- Tương ớt Hàn Quốc hoặc tương ớt thông thường
- Tương cà
- Đường
- Mắm
- Ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn)
- Giấm (nếu không có me)
- Cà rốt
- Đu đủ hoặc xoài xanh
- Quất
- Sả
- Lá chanh
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tai heo
- Mua tai heo đã được làm sạch lông và da thừa.
- Rắc muối lên tai heo, chà xát thật kỹ, rửa lại với nước.
- Luộc tai heo vừa chín tới, khoảng 15 phút kể từ lúc nước sôi.
- Vớt tai heo ra, ngâm trong bát nước đá khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt Thái
- Làm me với nước nóng, lọc qua dây bỏ hạt.
- Trộn tương ớt, tương cà, me, đường, mắm và nước theo tỉ lệ bằng nhau.
- Thêm ớt bột Hàn Quốc (nếu có).
- Đun sôi sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại, rồi để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị topping
- Thái mỏng cà rốt và đu đủ (hoặc xoài xanh).
- Trộn cà rốt và đu đủ với muối, giấm, để chín, sau đó rửa lại nhiều lần.
- Thái quất, sả và lá chanh.
Bước 4: Trộn và hoàn thành
- Thái tai heo thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn tai heo, đu đủ, cà rốt, quất, sả, lá chanh và nước sốt Thái.
- Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, sau đó đưa ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon ngon với món tai heo sốt Thái này! Đây là một món ăn đơn giản mà ngon miệng, hấp dẫn và phù hợp với nhiều người. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó. Chúc các bạn có những giờ phút vui vẻ và thật ngon miệng với món tai heo sốt Thái!