Cuối tuần rồi các bạn ơi. Hãy dậy sớm một chút để làm món bún giò heo cho bữa sáng của cả nhà thôi. Vị thơm béo của giò heo cùng nước dùng thơm ngọt và các loại rau củ chắc hẳn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn hài lòng đấy.
Nguyên liệu làm bún giò heo
- 1,5 kg giò heo
- 1 kg bún
- 250 g tiết heo
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 củ cải trắng
- Rau thơm, hành lá, xà lách, giá
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, màu dầu điều, đường.
Cách làm bún giò heo
Bước 1: Làm sạch giò heo rồi đem giò heo ướp với 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm trong khoảng 25 phút.
Bước 2 : Các loại rau sống đem rửa sạch rồi để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt nhỏ. Củ cải trắng cạo vỏ rồi cắt khúc khoảng 2 cm.
Bước 3 : Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, phi hành tím với cà chua rồi cho giò heo vào xào sơ qua, cho 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào.
Bước 3: Tiếp đó bạn chuẩn bị nồi áp suất rồi cho 1,8 lít nước vào cùng với giò heo xào cà chua, củ cải trắng và cà rốt, nêm vào 2 thìa giấm, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Hầm trong khoảng 10 phút .
Bước 4 : Chần bún qua nước sôi hoặc nước dùng rồi cho ra bát, xếp giá, xà lách, rau ngò và hành lá lên trên rồi chan nước dùng lên. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống khác hoặc ăn ớt tươi và chanh tươi sẽ làm cho món bún giò heo đậm vị và thơm ngon hơn.
