Trà sữa trân trâu là một món giải khát được rất nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ yêu thích, trong đó thì trân châu là 1 thành phần rất quan trọng của trà thể hiện ngay ở cái tên. Với hương vị thơm, ngọt, bùi đã tạo nên mùi vị chủ đạo của trà. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm trân châu đúng cách. Hôm nay chuyengiaamthuc.com sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm trân châu ngon đúng vị nhé!
- Giải nhiệt với món chè đậu xanh ngon ngọt mát lạnh ngày hè
- Thưởng thức chè khoai môn với cách nấu chè khoai môn ngon mềm
- Giải nhiệt mùa hè với cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu chè chuối thanh mát tại nhà
Có một số loại trân châu chủ yếu đó là: Trân châu nhân cùi dừa, trân châu cacao.
Cách làm trân châu nhân cùi dừa
Cách làm trân châu cùi dừa có thể được làm từ 2 loại bột: Bột nếp và bột năng (bột sắn). Tùy theo mục đích sử dụng mà bạn chọn loại bột phù hợp. Với cách làm trân châu từ bột nếp, hạt trân châu sẽ bổ dưỡng và dẻo, cách làm trân châu từ bột năng khiến trân châu dẻo và dai hơn. Cách làm trân châu từ bột sắn thì hạt trân châu dẻo, dai mà lại có tác dụng thanh nhiệt.
Nguyên liệu
– 100g dừa tươi.
– 200g bột năng.
– Nước sôi.
Bước 1:
– Bột năng bỏ ra bát, rót khoảng 1.5 bát nước sôi vào bát, dùng đũa khuấy đều.
– Khi nhiệt độ bớt nóng, các bạn cho tay vào nhào, nhào đến khi bột đều nước, hơi sánh lại, có độ đàn hồi (ấn tay xuống thấy bột lún xuống lại bật lên, không in dấu ngón tay) cao.
Bước 2: Dừa tươi bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt dừa tươi thành những hạt lựu nhỏ (như hạt đậu xanh là được) không nên thái quá to khó nặn hạt.
Bước 3: Sau đó véo một chút bột năng, dấn dẹt ra rồi nhét 1 miếng cùi dừa vào giữa, nặn các mép kín lại, vê viên sao cho tròn trịa rồi để ra đĩa. Làm lần lượt đến khi hết bột và cùi dừa thì thôi.
Bước 4: Chuẩn bị 1 xoong to, cho 1/2 nồi nước, đun sôi thì thả hạt trân châu vào, đậy vung, đun to lửa cho đến khi hạt trân châu nổi lên mặt nước. Chuẩn bị sắn 1 chậu nước lạnh, cứ hạt trân châu nào nổi lên mặt nước là thả ngay vào nước lạnh như vậy trân châu sẽ dẻo và không bị dính nhau.
Với cách làm trân châu nhân cùi dừa như trên giúp trân châu có màu trong, dẻo dai, thơm. Khi ăn có vị ngậy, đặc biệt cuốn hút. Sau khi qua lớp bột dẻo sẽ được tiếp xúc lớp dừa rắn ngậy thơm ngọt rất hấp dẫn.
Cách làm trân châu cacao
Với hạt trân châu cacao màu sắc và mùi vị đặc biệt chắc chắn cũng rất hấp dẫn phải không nào!
Nguyên liệu
– 200g Bột năng.
– Bột cacao.
– Bột gạo.
Bước 1: Cho bột năng, bột gạo, bột cacao vào tô. Sau đó cho nước vào từ từ khuấy lên để bột được trộn đều và không dính tay. Nếu cho hơi nhiều nước thì có thể cho thêm bột năng vào để đảm bảo bột mịn và dẻo.
Bước 2: Sau đó vo bột thành những viên tròn nhỏ để trong một chiếc bát lớn. Bạn có thể rắc ít bột năng để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 3: Chuẩn bị sắn 1 nồi nước sôi, sau đó thả các hạt trân châu vào đun lửa bình thường. Đun cho đến khi các hạt trân trâu nổi lên thì vớt luôn ra rồi cho vào 1 chậu nước lạnh chuẩn bị sẵn.
Ngoài trân châu nhân cùi dừa và trân châu cacao ra còn có 1 số hương vị khác như trân châu từ bột khoai lang, bột sắn… thì cách làm cũng tương tự như trên. Xuka hi vọng rằng với cách làm trân châu đơn giản này các bạn có thể tự tay trổ tài cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức nhé. Bạn cũng có thể sử dụng trân châu này để làm món trà sữa trân châu cũng rất tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!
TÔI CHUYÊN BÁN BUÔN HẠT CHÂN TRÂU NHÂN DỪA NẶN TAY , TƯƠI NGON CHO CÁC NHÀ HÀNG QUÁN ĂN, CHẤT LƯỢNG ĐẢM BẢO. CÔNG THỨC VÀ BÍ QUYẾT NHÀO NẶN GIA TRUYÊN BẢO ĐẢM CÁC MÓN ĂN KHI KẾT HỢP CÙNG LOẠI CHÂN TRÂU NÀY SẼ RẤT ẤN TƯỢNG GIÚP NGƯỜI ĂN NHỚ MÃI
Cho xin địa chỉ và sđt đi bạn Đồng Thuỷ
có gì mail cho mình xin địa chỉ và sđt nhé. Cảm ơn bạn
vkhhanoi@gmail.com
cho mình xin địa chỉ của bạn Đồng Thủy nhé. hay bạn mail mình d/c lang.trinh78@gmail.com
Bạn ơi. Mình ở HCM. Bạn nhắn cho mình số đt và bảng giá nha. Thelipidcat@gmail.com. Mình cần mua số lượng lớn.
Cho mình xin giá và số đt
Bạn cho mình xin giá và các loại trân châu bạn đang bán nhé. Mail mình là phamhongnhung0310@gmail.com
Cho mình xin số đt bạn đc k
cho mình xin số đt bạn đi ạ. mình đang cần mua hạt trân châu.
Bạn liên hệ vào sdt này để báo giá cho mình nhé.
Cảm ơn bạn nhiều
Bạn đồng thủy liên hệ vào số dt này cho mình nhe.
0914 971 707
Mình đang cần mua hạt trân châu ạ
Ban dong thủy cho minh d.c nhé
cho mình xin contact, mình bán trà sữa ở quận 10
Mình nặn trân châu từ bột năng. Mình lm nhỏ và đun trg 5 rồi vớt ra nc lạnh rồi lại để 5p nữa mới bỏ ra ăn. Lúc thi an rat ngon và dẻo nhg để để đến hôm sau thì lại bị cứng và ko ngon. Neu để ngâm nc thì nó bo ra ăn rất ghe. Lm the nao bay gio
cảm ơn nhé tao sẽ đến xem lần 2
bạn ơi làm sao để hạt trân châu mềm dẻo mà vẫn giữ được độ giòn, cách bảo quản chúng như thế nào vậy? Chỉ t với
Mình rất vui khi đã làm được hạt trân châu từ chia sẻ của bạn , song vẫn còn vấn đề bảo quản sau khi luộc hạt trân châu kg để được từ sáng đến chiều , là trân châu bj bở
Nếu làm bằng nghệ dk k ag mk muon cho trân châu màu vàng ý ag
Cho nghệ vào mùi ngái lắm ko ăn được đâu bạn. Để lấy màu vàng bạn dùng cây giành giành nhé (người ta vẫn dùng nhuộm bánh phu thế màu đẹp lắm)
Hat tran chau lam tu bot nang va bot gao,bog ca cao bo tu lanh sau khi lam duoc ko ban?
Cho e hỏi là làm chân châu như vậy có cần cho bột gạo nếp k ạ?sao e thử lm mà bột k dính với nhau ạ?
Có thể thay bột gạo bằng gì khác không ạ?
Sao mình làm trân chân mà bị cứng hơn khi cho thêm đá vào uống.bột mì và bột năng có giống nhau k??
Thay bột năng bằng bột mì được k ạ
Làm sao để hạt trân châu có màu trong như thế ạ?em làm cứ bị đục ấy
sao mình làm nó cứ chảy ra vậy nhỉ, lấy đũa quấy thì cứng , xúc lên thì nó lại chảy như chất lỏng, cho tay vào nặn thì cứ vo vào thì cứng nhưng bỏ ra đĩa thì nó lại chảy ra là nghĩa làm sao hả bạn
Dùng nước thật sôi á bạn,trường hợp của bạn là do nước chỉ nóng thôi,chứ chưa sôi
Do tính chất của bột năng nên bạn phải dùng nước sôi đổ vào mới có thể nhào thành khối bột mềm dẻo được. Nếu dùng nước nguội sẽ gặp hiện tượng như bạn nói. Bột ngô cũng tương tự như bột năng, là tính chất của cát lún. Nếu bạn vo viên thì nó sẽ cứng lại nhưng để yên thì nó sẽ chảy ra. Nên khi làm trân châu lúc nào cũng phải rót nước sôi vào rồi dùng đũa quấy đều sau đó đợi nguội bớt rồi lấy tay nặn.
Nước sôi già mới nhào được bạn nhé, nhớ, nước sôi thiệt già vừa từ bếp xuống quậy vô. Nếu k k làm được đâu, k thì đi nấu một phần bột nhé
Giống mk rùi b. Huhu kb lm nữa
bạ̣̣n ơi nếu ko có bột cacao thì thay bằng bột cafe đc ko
bột năng mua ở đâu vậy mn
Bột năng hay còn gọi là bột đao, mua ở ngoài chợ, các hàng khô có bán theo lạng rất nhiều. Hoặc bạn có thể đến các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hỏi gói đóng sẵn. Tên tiếng Anh là Tapioca Starch nhé.
Bột năng phải nhào với nước thật sôi, 100 độ ấy thì mới nhào được nha các bạn
Hạt trân châu trà sữa nhà làm.
Bạn nào muốn mua hạt trân châu làm sẵn này thì liên hệ mình nha. Số đt mình là 0122.27.000.51. Hạt trân châu này 100% nhà làm và giao ngay trong ngày luôn. Cam đoan hợp vệ sinh. Bạn mua về chỉ cần trụng nước sôi 5 phút + tí nước đường là ngon bá phát.
P.s: mình có bán trà để bạn tự pha và nhận làm thạch phô mai để dùng chung với trà sữa nhé các bạn!
Quán mình là trà sữa nhà làm Windy. Tự tay làm đến gần 10loại thạch trong tra sữa. Đặc biệt: trân châu lá dứa, thạch củ năng, khúc bạch, mochi, rau câu phô mai, rau câu sợi,….bánh flan.với tiêu chí “VÌ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG” Về vệ sinh An toàn thi cam kết luôn, có giấy chứng nhận đạt chuẩn. Các bạn có thể ghé thưởng thức tại 15/2A thạch lam- Tân Phú. Sdt: 0936655708
Mấy bạn ơi mình mới làm xong này mình làm bằng bột năng nặng với dừa và bột năng với bột sữa milo đấy ngon lắm các bạn cũng có thể làm giống mình đấy mình không có cho thêm bột gạo vì qua ngày là bột sẽ cứng lại ngay không ngon nữa các bạn cứ làm như mình này lấy bột năng và bột milo(cái này thì mua ở tiệm tạp hóa ai cũng có hết nhé)đổ vào thau nhỏ rồi cho nước nóng vào khuấy cho tan ra sau đó bạn bắt lên bếp đảo nhanh trong vòng 1phút tránh bị sừng trâu nhé(có nghĩa là vón cụt) bạn nhắc xuống rồi rắc bột năng vào vừa rắc vừa nhào từ từ nó sẽ sệt lại thành bột ấn xuống nó bông lên là ok sau đó thì nắn nắn nhớ phải chà tay với bột năng nhé kẻo bị dính tay ^^ Cố lên!
mình sẽ thử làm xem sao
Khi làm chân châu mình chưa ăn thì bỏ tủ lạnh hay ở ngoài ạ
thay bằng bột milo có sao không bạn
thay bằng bột milo có sao không bạn, đã ai làm chưa
chị ơi không cho bột gạo được ko
Mình chuyên làm và sỉ chân châu nhé mọi người. Chân châu chỉ ngon khi làm từ bột lọc : bột lọc trong, dẻo và dai ăn rất ngon. Còn bột năng chỉ hơi dẻo thôi vì đã pha một số bột rồi. Mình nhập bột lọc từ Huế ra, mà /huế là nơi bột lọc nổi tiếng nhé mọi người. Khi nhào bột làm chân châu, mn phải để nưới sôi trên bếp sôi to và rội vào bột. Sau đó trộn đều, đến khi thấy bột hết bột bay bay thì lấy tay nhào cho đến khi bột mịn vào dẻo thì nặn đc chân châu
MN cần liên hệ mình : 0936738003, sỉ chân châu nặn thủ công. Bột lọc Huế chuẩn nhé. Mình ở Hà Nội
I love tra sua
Cho Minh so dt
Các bạn cho minh hỏi làm trân châu cùi dừa cach bảo quản lâu làm sao ạ
Bạn ơi , sao mình không thấy có đườg vậy bạn ?