Từ trước tới nay, kem luôn là một món ăn vặt tuyệt vời và đặc biệt là kem dừa chính sự lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nắng nóng. Mỗi ngày đều được thưởng thức vị ngọt ngào thơm mát của kem thì còn gì bằng.
- Cách làm kem tươi tại nhà cực ngon
- Cách làm kem chuối hộp thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
- Cách làm kem chuối que thơm ngon và đơn giản tại nhà
- Cách làm kem xoài cực đơn giản mà ngon
Hãy cùng vào bếp với chuyengiaamthuc.com để cùng làm kem sữa dừa tươi ngon như kem Tràng Tiền cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần có để làm kem dừa:
– Sữa tươi: 250ml
– Sữa đặc: 1/3 lon
– Dừa bào vụn: 50gr
– Lòng đỏ trứng gà: 3-4 quả
– Nước cốt dừa: 250-300ml
– Đậu phộng rang giã nhỏ
– Đường trắng, bột năng, vani: tùy sở thích
– Xoong, bếp, tô, muỗng, máy đánh trứng, giấy nến, khay, lò nướng, hộp nhựa có nắp,…
Công thức làm kem sữa dừa tươi ngon
Bước 1: Đổ hỗn hợp trứng và đường vào tô rồi đánh tan hỗn hợp tới khi mịn là được.
Bước 2: Tiếp tục đổ hỗn hợp sữa tươi và nước cốt dừa vào xoong rồi đun trong khoảng 80ºC. Khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn lẫn hỗn hợp trứng và sữa tươi vừa đun rồi khuấy thật đều. Sau đó thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào rồi tắt bếp. Lưu ý không nên đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục. Dùng máy đánh trứng hoặc muỗng đánh cho tới khi hỗn hợp trên nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
Bước 4: Đổ dừa vụn ra khay đã lót giấy nến rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì lấy ra, để nguội.
Bước 5: Trộn dừa với hỗn hợp trên (nếu thích) rồi đổ ra hộp nhựa có nắp đậy kín và bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh. Cứ mỗi 2 – 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều. Lặp lại khoảng 2 – 3 lần như vậy rồi cất kem vào tủ đá 5 – 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ đông cứng lại.
Bước 6: Khi ăn bạn múc kem ra ly rồi rưới lên bề mặt ít sữa đặc và đậu phộng rang vàng nếu thích.
Kem dừa luôn luôn chinh phục khách hàng bằng sự giản dị và hương vị tuyệt vời của nó. Khi bạn thưởng thưc loại kem này, vị kem tan ra để lại những vụn dừa thơm thơm, nhấm nháp ngày hè thật thú vị!
