Cá hồi là món thức ăn ngon không chỉ cho người lớn mà nó còn đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của trẻ em nữa. Trong thịt cá hồi có chứa nhiều vitamin, DHA, omega, vi chất rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Nếu muốn làm thức ăn cho bé từ thịt cá hồi thì cách tốt nhất là chúng ta làm một mẻ ruốc cá hồi vì bé ăn rất ít nên làm một mẻ ăn dần cho tiện.
Ruốc cá hồi không chỉ tốt cho sức khỏe của các bé mà chắc chắn nó còn làm bạn và người thân trong gia đình thích mê đây, cách làm ruốc cá hồi cũng đơn giản thôi hãy cùng học cách làm dưới đây để có món ruốc cá hồi thơm ngon, bông tơi từng sợi nhé.
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
– Thịt cá hồi 500g
– 2 củ sả, 1 nhánh gừng
– 200ml sữa tươi không đường
– một ít nước mắm và dầu ăn
Cách làm ruốc cá hồi
Bước 1: Thịt cá hồi mua về bỏ da rửa sạch, ngâm với sữa tươi từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt cá thơm ngon hơn. Sau đó đem rửa sạch với nước 1 lần nữa, để ráo rồi dùng khăn sạch thấm hết nước.
Bước 2: Sả, gừng đập dập nhưng không đập quá nhỏ để bạn có thể dễ dàng gắp ra sau khi hấp cá. Đun sôi nước trong 1 xửng hấp, xát cá với sả, gừng rồi cho vào hấp cách thủy chừng 10 phút cho tới khi cá chín tới.
Bước 3: Dùng chày nghiền nhỏ cá, làm ngay khi còn nóng thịt cá sẽ rất mềm dễ giã bạn nhé! Sau đó bắc một cái chảo lên rồi đổ phần thịt vừa giã vào.Bật bếp nhỏ lửa, vừa đảo cá vừa miết bằng muôi gỗ cho tới khi thịt cá bắt đầu khô lại thì cho 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm, tiếp tục xao ruốc đến khi có màu vàng hẳn, khô ráo
Để ruốc cá hồi thật nguội rồi cất vào hộp kín ăn dần, cá hồi có nhiều axit béo omega-3 vừa tốt cho não bộ của bé, vừa tốt cho sức khỏe tim mạch của cả nhà lại còn giúp mẹ rất đẹp da nữa. Ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng nên bạn học cách làm ruốc cá hồi này và làm thử ngay cho gia đình mình nhé!
