Sung muối không chỉ là món ăn kèm với ốc luộc mà còn có thể ăn kèm trong các bữa cơm hằng ngày của gia đình. Cách muối sung ngon cực kỳ đơn giản và có thực hiện tại nhà, chi phí cho món ngon này cực kỳ thấp nhưng lại thơm ngon đậm đà.
Bài trước chuyengiaamthuc.com đã cùng bạn tìm hiểu cách muối cà pháo không bị thâm rồi đúng không. Bài này hãy cùng mình học cách muối xung ngon giòn tại nhà bạn nhé!
Cách muối sung ngon
Chuẩn bị nguyên liệu muối sung nhé:
– Sung: 1kg
– Nước lọc: 1 lít
– Đường trắng: 30gr
– Muối hạt: 50-60gr (tùy vào khẩu vị ăn mặn hay nhạt)
– Vài nhánh tỏi nhỏ
– Riềng: 1 củ nhỏ (không bắt buộc, nếu có sẽ thơm hơn)
– Ớt: 1 quả
– Vại, hũ hoặc lọ thủy tinh sạch
Khi mua cố gắng chọn quả to đều không quá non cũng không quá già, không bị dập nát, nên chọn mua quả sung xanh có cuống bám vào chùm thì sẽ tươi và ngon hơn. Đặc biệt nếu chọn được sung nếp ( khi bổ ra bên trong ruột có màu tím hồng) là ngon nhất vừa giòn vừa thơm.
Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước sạch rồi nhỏ vào 1 vài giọt dấm hoặc chút muối vào khuấy đều. Tiếp đến dùng kéo cắt sung, lưu ý cắt sát phần cuống rồi ngâm trong chậu nước để ra bớt nhựa. Đợi khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.
Bước 2: Cho đường, muối và nước vào nồi đun sôi để nguội sờ thấy ấm ấm là được. Tỷ lệ đường và muối các bạn có thể tự nêm nếm theo sở thích của mình. Trong lúc chờ nước nguội, các bạn đem đập dập tỏi, cắt ớt và giã nhỏ riềng nhé!
Bước 4: Đợi khoảng 2-3 ngày tùy vào nhiệt độ phòng, quan sát thấy quả sung chín vàng là có thể ăn được. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc bổ đôi hoặc thái lát mỏng dầm với nước mắm, đường, dấm, tỏi ớt tạo vị chua ngọt cũng rất ngon.
Chỉ với 4 bước đơn giản thôi chúng ta đã học được cách muối sung ngon và giòn rồi. Chúng tôi vừa giới thiệu với các bạn cách muối sung ngon nhất rồi đấy, chúc các bạn thành công!
