Từ lâu, tác dụng của đỗ đen đã được biết đến là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe như giúp giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch, ổn định đường huyết và giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể. Không chỉ thế đậu đen còn là một “mỹ phẩm thiên nhiên” có tác dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc sắc đẹp của chị em phụ nữ.
- 4 tác dụng tuyệt vời của trái bơ mà không phải ai cũng biết
- Tác dụng của chè vằng, những điều cần biết về chè vằng
- Tìm hiểu tác dụng của dầu gấc đối với đời sống của con người
- Những tác dụng tuyệt vời của cà chua với đời sống con người
Đỗ đen hay còn gọi là đậu đen ngoài những tác dụng đã nêu ở trên đậu đen còn rất nhiều tác dụng khác còn tuyệt vời hơn cả 1 số loại thuốc. Để biết về những tác dụng của nó các bạn hãy cùng mình tìm hiểu về tác dụng của đỗ đen trong bài viết dưới đây.
Tác dụng của đỗ đen
1: Làm trắng da
Theo nghiên cứu tại Mỹ thời gian gần đây, đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins – một chất chống oxy hóa tương tự chất có trong trái nho, dâu tây, quả mâm xôi. Tuy nhiên hàm lượng anthocyanins của đậu đen lại lớn hơn các thực phẩm đó gấp 10 lần. Bạn nên chọn đậu sậm màu bởi chúng giàu anthocyanins. Chất sắt có trong đậu đen có tác dụng làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện sắc tố trên da, khiến cho làn da chông hồng hào, tươi sáng hơn. Vì thế, chị em nên sử dụng thực phẩm này thường xuyên trong thực đơn ăn uống hàng ngày, hoặc chị em cũng có thể say nhuyễn đậu đen trộn với cám gạo để làm mặt nạ trắng da từ đậu đen rất đơn giản.
2: Giảm cân
Trong đậu đen chứa rất nhiều Protein (một chén đậu đen chứa khoảng 15gr protein), chất xơ và không chứa chất béo hòa tan. Vì vậy đây là cách giảm cân khá an toàn, vừa có thể bổ sung dinh dưỡng, vừa có thể giúp chống đói, giảm thèm ăn. Bạn có thể ninh nhừ hạt đậu đen và lấy nước uống hàng ngày. Tuy nhiên cần lưu ý là bạn không cho đường vào nhé, vì nếu cho đường không chỉ làm mất tác dụng giảm cân mà còn khiến bạn dễ béo phì. Bạn uống nước ninh đậu đen đó thay nước uống hàng ngày, nên uống lạnh để có hiệu quả giảm cân tốt hơn, tuy nhiên cũng không nên uống quá lạnh, có thể khiến bạn bị viêm họng.
3: Giàu chất sơ
Trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đỗ đen được xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất hiện tình trạng tăng đường huyết. Qua nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy, chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước trong dạ dày và hình thành ra loại gel làm giảm quá trình chuyển hóa carbohydrate có trong đỗ đen. Sự có mặt của chất xơ còn làm giảm cholesterol. Ngoài ra, do có chứa các chất xơ không hòa tan nên đỗ đen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa và các chứng bệnh khó chịu có liên quan.
4: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một nghiên cứu được thực hiện ở 16.000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm, do các nhà khoa học quốc tế thực hiện cho thấy những người ăn nhiều cá, đỗ đen, rau xanh, ngũ cốc và sử dụng rượu vang điều độ là nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn ít nhóm thực phẩm nói trên, đặc biệt là thực phẩm họ đậu, lý do là đỗ đen có chứa nhiều chất xơ. Lợi thế của đỗ đen là cung cấp chất xơ, folate và magie giúp làm giảm hormocystein, một loại acid amino hay còn gọi là sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và một khi hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.
Đó là một trong số những tác dụng của đỗ đen mà mình cho là đáng quan tâm nhất, đỗ đen là một nguyên liệu rất sẵn có lên bạn có thể dễ dàng mua về ăn hoặc nấu chè từ đỗ đen rất đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe.
