Bánh gối là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày tiết trời mát mẻ mà được thưởng thức những chiếc bánh gối thơm ngon, nóng hổi thì thật là tuyệt phải không.
Nguyên liệu làm vỏ bánh gối
- 400 g bột mì
- 150 g bơ lạt
- 100 ml nước lạnh
- Muối
Nguyên liệu làm nhân bánh gối
- 300 g thịt ba chỉ
- 20 g mộc nhĩ
- 50 g miến
- 1 củ cà rốt
- 10 quả trứng cút
- Hành khô
- Rau sông ăn kèm
Cách làm nhân bánh gối
Bước 1 : Đầu tiên bạn đem miến và mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm để nở ra sau đó thái nhỏ. Thịt ba chỉ bạn cũng đem rửa sạch rồi băm nhỏ
Trứng cút bạn cho vào nồi, luộc chín rồi vớt ra để nguội, sau đó bóc trứng. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, nạo nhỏ.
Bước 2 : Hành khô bạn đem bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi thơm lên.
Bước 3 : Tiếp đó bạn cho thịt băm vào chảo hành khô đảo đều lên, cho thêm 1 chút gia vị, nêm nếm vừa miệng là được. Sau khi thịt chín thì bạn cho mộc nhĩ, cà rốt và miếng đảo đều một lượt rồi tắt bếp luôn, bạn nên cho 1 chút hạt tiêu vào thì món bánh gối của chúng ta sẽ thơm hơn nhé.
Cách làm vỏ bánh gối
Bước 1: Cho bột mì và bơ lạt cùng với 1 chút muối vào rồi trộn đều lên. Tiếp đó bạn đổ nước vào nhào cho bột thật mịn và dẻo. Sau đó bạn cho bột mì vào bát, lấy bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi cho bột vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.
Bước 3 : Nếu bạn muốn những miếng vỏ bánh của mình tròn đều thì bạn có thể cán đều bột mỏng ra rồi dùng vậy gì đó hình tròn cắt bột như vậy những miếng vỏ bánh sẽ tròn và đẹp hơn đấy.
Làm bánh và chiên bánh
Bước 1 : Bạn trải miếng vỏ bánh ra thớt rồi cho 2 thì nhân bánh và một quả trứng cút vào chính giữa. Sau đó bạn gấp đôi vỏ bánh lại rồi bóp nhẹ phần viền xung quanh. Vì bột bánh khá mềm và dẻo nên bạn có thể sáng tạo nhiều kiểu viền bánh hơn .
Bước 2 : Cứ làm như vậy cho đến khi hết bánh thì chúng ta bắt đầu chẩn bị chiên bánh. Bắc một chảo lớn lên bếp cho cho nhiều dầu ăn vào, khi dầu sôi thì bạnh thả bánh vào, chiên vàng.
Bước 3 : Khi chiên bạn lên lật đều tay để bánh được chín vàng đều 2 mặt. Khi bánh đã chín vàng thì bạn gắp bánh ra để lên giấy thấm dầu, khi bánh đã thấm hết đều thì bạn bày ra đĩa.
Giờ thì bạn chỉ cần bày đĩa bánh gối nóng hôi hổi ra cùng với bát nước chấm chuẩn ngon, đừng quên là ăn bánh gối kèm với rau sống nữa nhé.
Hôm nay , chuyengiaamthuc.com vừa giới thiệu thêm cho các bạn một món ăn vặt rất thơm ngon đó là món bánh gối. Việc tự tay làm những chiếc bánh gối cho người thân thưởng thức thì vừa sạch sẽ, an toàn lại vừa ý nghĩa đúng không nào . Chúc các bạn thành công.
