Chanh muối không chỉ là thức uống giải khát cho những ngày hè nắng nóng mà còn là bài thuốc cổ truyền có tác dụng chữa bệnh, giúp giải độc cơ thể và cả giảm cân nữa đấy.Hãy cùng tìm hiểu cách làm chanh muối thật đơn giản để có món đồ uống thật ngon và bổ dưỡng nhé!
Theo kinh nghiệm dân gian chanh muối ngâm thường được sử dụng như một bài thuốc chữa ho rất hiệu quả, đây cũng là loại đồ uống giải khát rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh đó những người bị béo phì có thể uống nước chanh muối để giảm cân rất hiệu quả.
Cách làm chanh muối
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Chanh tươi: Chọn những quả chanh màu vàng nhạt, có vỏ mỏng, bóng láng, không nên chọn những quả chanh non, quá chín, bị héo hay vỏ nhăn nheo vì muối sẽ không ngon. Bạn có thể bóp nhẹ quả chanh, nếu quả bị cứng thì có nghĩa là quả đó còn xanh hoặc vỏ quá dày, ít nước.
+ Muối trắng phải là loại muối biển sạch (không dùng muối bột canh)
+ Phèn chua
+ 1 bình ngâm chanh bằng thủy tinh
+ 1 miếng gài phía trên lọ ngâm
Cách làm chanh muối đúng chuẩn
Bước 1: Sau khi mua chanh về cần phải chà sát mạnh với muối để dập hết vị the ở vỏ chanh hoặc dùng một miếng giấy ráp thô cọ sát cho hết phần đó đi rồi rửa sạch và để nơi thoáng mát cho ráo nước. Đây là bước này giúp hũ chanh muối của bạn không bị đắng khi uống nhé.
Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi. Trong lúc chờ nước sôi dùng 2 thìa phèn chua ra pha với khoảng 3 lít nước lạnh. Khi nước sôi bạn đổ chanh vào trong khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào nước phèn chua đã pha sẵn. Chanh ngâm trong phèn chua khoảng 2 tiếng, không cần phải ngâm qua đêm. Mục đích của bước này là làm trắng lớp vỏ chanh cũng như làm sạch lớp tinh dầu ở lớp vỏ chanh 1 lần nữa.
Bước 3: Trong lúc chờ chanh ngâm xong, bạn pha khoảng 1.5 lít nước đun sôi để nguội với muối. Nếu có nước cất thì càng tốt. Muối pha ở bước này phải là muối hạt khô, bạn lưu ý pha thật đặc. Mách nhỏ với bạn: mẹo để kiểm tra xem nước muối đã đủ đặc chưa bằng cách cho 1 hạt cơm nguội vào, nếu hạt cơm nổi lên là nước muối đã đạt yêu cầu.
Xếp chanh đều vào trong lọ rồi đổ nước muối vào ngập cao hơn chanh. Dùng một miếng gài để đè lên bề mặt cho chanh không bị nổi lên mặt nước tương tự như cách muối cà pháo ngon giòn tại nhà vậy. Bịt thật kín trong khoảng 1 tháng là có thể lấy ra sử dụng được! Không nên mang chanh ra nắng phơi vì như vậy dễ làm chanh bị ủng. Trên đây là chi tiết hướng dẫn cách làm chanh muối mà mình muốn gửi đến bạn, nếu thấy hay hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân của bạn nha!
