Cách làm chè chuối nước cốt dừa rất đơn giản và không hề phức tạp như bạn nghĩ. Cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau mà có bát chè chuối mát lạnh, thơm ngon thưởng thức thì còn gì bằng phải không nào?
Cùng với món chè bưởi thì Chè chuối vốn là một ăn vặt mà bạn có thể thấy ở bất cứ quán chè nào. Trải qua nhiều năm, đã có rất nhiều cách làm chè chuối biến tấu khác nhau,tuy nhiên về căn bản vẫn là công thức truyền thống và được thêm vào một số nguyên liệu mới.
Cách làm chè chuối
Món chè chuối nước cốt dừa thơm ngon mê hoặc lòng người từ trẻ nhỏ cho đến các cụ già. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào nấu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức món chè này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1/4 bát con đường cát trắng
- 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 2 Thìa súp bột báng
- 1 ít bột năng hoặc bột bắp
- Lạc rang chín
- Một ít dừa bào sợi
Cách làm chè chuối nước cốt dừa thơm ngon
Bước 1: Nên chọn quả chuối vừa chín tới để nấu chè. Lưu ý không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát không ngon.
Bước 2: Đem lột vỏ và bỏ các sợi gân dính trên chuối, sau đó thái chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Tiếp đến đem ướp với một chút đường và một xíu muối, để trong khoảng 20-30 phút cho chuối thấm gia vị.
Bước 3: Lạc rang vàng, đem giã thô. Bột báng (trân châu) đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch rồi ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi bột báng nở thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Lấy 1/2 lon nước cốt dừa và 1 chén nước lạnh cho vào nồi (nếu bạn không thích dùng nước cốt dừa đóng hộp, có thể mua dừa nạo về ngâm với nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa). Sau đó từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
Bước 5: Khi thấy chuối chín mềm, bạn cho bột báng vào để nấu cùng , dùng đũa đảo nhẹ tay để miếng chuối không bị nát. Tiếp tục đợi đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong, bạn cho thêm đường vào và nêm theo khẩu vị của mình, tiếp tục cho 1/2 phần nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.
Tiếp đến pha ít bột năng (hoặc bột bắp) với nước rồi từ từ cho vào nồi chè, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được. Lưu ý bạn không nên để nước chè sệt đặc quá sẽ mất ngon, vì khi chè nguội sẽ còn sệt lại.
Bước 6: Múc chè ra bát, rải thêm lạc và dừa tươi bào nhỏ lên trên là có thể dùng được rồi
Món chè chuối nước cốt dừa ăn nóng hay lạnh đều rất ngon, đặc biệt món ăn này còn thích hợp cho cả bốn mùa, bạn có thể nấu bất kỳ lúc nào bạn thích. Hy vọng rằng cách làm chè chuối thơm ngon vô cùng đơn giản trên đây có thể giúp bạn và gia đình có những giờ phút bên nhau thật nhiều niềm vui!
