Từ trứng muối bạn có thể làm nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu không muốn sử dụng trứng muối bán sẵn không đảm bảo vệ sinh thì bạn hoàn toàn có thể làm món trứng muối này tại nhà. Vậy thì bạn hãy tham khảo cách làm trứng muối dưới đây, vô cùng đơn giản mà lại đảm bảo an toàn nhé!
Nếu bạn đã thử các cách làm trứng muối khác nhau nhưng vẫn bị tanh và không được rắn chắc thì hãy thử làm theo công thức đơn giản sau đây
Cách làm trứng muối
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng tươi (gà hoặc vịt): 50 quả
- Muối: 500gr
- Nước: 2 lít hoặc hơn (tính lượng vừa đủ để làm chìm được trứng)
- Rượu trắng: 100ml
- Quế,hoa hồi, thảo quả…
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lọ đựng trứng muối
Cách làm trứng muối như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng đem rửa sạch sau đó lau thật khô
- Quế, hồi, thảo quả và gừng đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.
- Đem rửa sạch lọ đựng trứng rồi phơi khô
Bước 2: Đun sôi nước với muối, sau đó thả quế, hoa hồi, thảo quả và gừng đã thái lát vào tiếp tục đun sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho nước muối thật nguội.
Bước 3: Xếp trứng vào lọ thật nhẹ nhàng sau đó đổ nước muối đã đun sôi để nguội cùng rượu vào.
Bước 4: Tiếp đến bạn dùng 1 túi bóng có đựng nước bên trong và đặt lên trên trứng giống như một cái vỉ nén để cho trứng được chìm trong nước muối.
Bước 5: Cuối cùng bạn đậy nắp lọ lại và để vào nơi thoáng mát khoảng từ 25-30 ngày là trứng chín.
Nếu quan sát thấy phần lòng đỏ trứng có màu đỏ au và cứng lại thì như vậy bạn đã làm trứng muối thành công và có thể dùng chúng để làm nguyên liệu chế biến các món ăn hoặc làm bánh đấy!
Trứng muối có thể dùng làm nhân bánh trung thu hay bánh bông lan trứng muối, tôm rang trứng muối, thịt hấp trứng muối, bánh bao kim sa…Với cách làm trứng muối đơn giản nêu trên, hy vọng rằng bạn sẽ cho ra những quả trứng muối thơm ngon bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
