Món thịt Xá Xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc rất được yêu thích ở nhiều nơi. Xá xíu lạ miệng rất hấp dẫn người ăn ngay cả với các thành viên khó tính nhất trong gia đình của bạn. Hương vị đậm đà và thơm lừng nơi góc bếp sẽ khiến bữa cơm tối của gia đình trở nên ấm áp và tuyệt ngon hơn bao giờ hết.Tuy nhiên tại Việt Nam cách làm xá xíu đã biến đổi ít nhiều nếu bạn muốn thử tận hưởng hương vị chuẩn trung quốc thì hãy cùng chuyengiaamthuc.com vào bếp nhé!
Miếng xá xíu thơm ,đậm đà ăn rất đưa cơm hay ăn kèm với xà lách cũng rất tuyệt vời. Nếu bạn là một người bận rộn thì món này cũng rất hợp với bạn, chỉ cần mua ướp sẵn thịt theo công thức rồi để tủ lạnh rồi về chỉ việc nướng thịt trong vòng 15 đến 20p là bạn đã có món ăn ngon cho các bé và ông xã .Cách làm thịt xá xíu đúng điệu Trung Quốc cũng khá đơn giản mà nguyên liệu, hương liệu lại dễ kiếm. Còn chần chứ gì nữa chúng ta bắt đầu thôi!
Nguyên Liệu:
– Thịt lợn mông hoặc nạc vai 700g
– Tỏi 2 củ, nửa củ hành tây, vừng đen.
– Tinh bột ngô 20g
– Dầu hào 40ml, mật ong.
– Xì dầu 30ml, sốt hosin 30ml.
– Men gạo đỏ.
– Cơm ăn kèm.
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành tây và tỏi vào phi cho thơm lên.
– Rồi tiếp tục sau khi tỏi và hành đã thơm bạn cho thêm dầu hào, đường, nước hosin và xì dầu vào chảo.
– Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút tiếp theo.
Bước 2:
– Cho thêm một chút men gạo đỏ vào chảo để tạo màu, nhớ đừng cho quá nhiều, rồi khuấy đều.
– Cuối cùng thêm khoảng 20g tinh bột ngô vào để cho nước sốt dày lên như vậy là chúng ta đã xong nước sốt của thịt xá xíu.
– Thành quả nước sốt ướp thịt xá xíu, bạn cũng có thể cho vào bát hay lọ đậy kín rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần cho lần ướp thịt sau. Hay là ướp trực tiếp với thịt rồi bỏ tủ đá hôm sau đi làm về chỉ cần bỏ ra rồi nướng là có thể thưởng thức ngay món thịt xá xíu. Rất tiện lợi!
Bước 3:
– Thịt bạn thái các miếng sao cho vừa phải rồi bỏ vào bát hay âu. Sau đó cho nước sốt đã làm vào với thịt.
– Dùng tay xoa trộn để thịt ngấm đều với nước sốt. Gia vị phải được ngấm đều vào thịt.
– Sau đó ta bỏ âu thịt vào tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất 4h đồng hồ để thịt ngấm đều nước sốt, trong quá trình ướp trong tủ lạnh bạn cũng nên lật qua 1 đến 2 lần.
Bước 4:
– Đầu tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C.
– Ta cho thịt lên lò nướng 15 đến 20p. Trong quá trình nướng ta dùng phết thêm nướt sốt thịt xá xíu lên bề mặt miếng thị tăng độ đậm đà và màu sắc.
– Sau đó, bạn cho thịt ra ngoài rồi dùng cọ phết mật ong lên rồi nướng tiếp 15 đến 20 phút nữa là thịt chín.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức.
Bạn có thể thái thịt bày ra đĩa rồi ăn kèm với rau sống rất tuyệt vời. Miếng thịt ngọt ngào, đậm đà cuộn với rau xà lách sẽ khiến thực khách khó tính nhất cũng khó cưỡng lại!
Hay nếu bạn thích thưởng thức thịt xá xíu với cơm thì cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Các mẹ cũng có thể cắt nhỏ thịt vào tô cơm cho các bé ăn, các bé sẽ ăn nhanh vèo vèo đấy!
Bạn thấy đấy cách làm thịt xá xíu cũng không hề khó chút nào phải không. Bạn sẽ không phải mua ngoài tiệm về cho gia đình ăn mà không biết chúng có an toàn vệ sinh thực phẩm không nữa rồi, từ nay bạn có thể làm tại nhà rất đảm bảo mà hương vị đúng điệu không thua kém tại bất cứ nhà hàng nào.
Chúc các bạn ngon miệng bên gia đình!
