Khoai lang từ lâu đã được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, cách chế biến khoai lang thì lại cực kỳ đơn giản như hấp, luộc, chiên.. Hôm nay chuyengiaamthuc.com sẽ hướng dẫn các bạn làm một món khác từ khoai lang. Đó là cách làm mứt khoai lang.
- Cách làm chè lam ngon dẻo cho hương vị tết thêm đậm đà
- Cách làm bánh tráng trộn ngon cực kỳ đơn giản
- Cách làm bánh flan sữa tươi ngon tại nhà.
- Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc cực ngon với nguyên liệu dễ kiếm
Nguyên liệu làm mứt khoai lang
– 1kg khoai lang
– 500g đường
– 30g vôi bột
– vani 1/2 thìa cà phê
Cách làm mứt khoai lang
– Đầu tiên các bạn gọt sạch vỏ khoai lang rồi dùng dao thái thành miếng dài, vuông cạnh. Các bạn cũng có thể thái thành lát mỏng hình tròn tùy thích.
– Sau đó các bạn hòa tan 30g vôi bột với 1 lít nước, đợi cho nước vôi trong lại thì bạn lấy riêng phần nước trong ở trên rồi ngâm khoai lang đã thái sẵn vào đó khoảng 30 lưu ý nếu các bạn ngâm 1 tiếng khoai lang sẽ bị cứng không ăn được
– Tiếp theo các bạn bắc một nồi nước đun sôi rồi cho phần khoai vừa ngâm vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra tô, trộn với đường, các bạn có thể cho thêm nước để đường tan nhanh hơn. Các bạn ngâm như vậy trong khoảng 2 đến 3 tiếng
– Tiếp tục các bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ cả khoai lang và đường vào đun sôi đến khi nước cạn gần hết thì các bạn vặn nhỏ lửa lại, khoảng 1 phút các bạn lại đảo 1 lầ để cho khoai ngấm đường. Khi thấy đường bắt đầu keo lại thì lấy đũa đảo thật đều để khi đường kết tinh sẽ bám vào khoai và miếng khoai trông khô ráo là được
– Sau đó các bạn bắc chảo khoai xuống rồi thêm vào vani và đảo đều thêm lần nữa thì các bạn chờ cho khaoi nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản
– Lưu ý mỗi lần sên đường thừa sẽ bám vào chảo các bạn không nên đổ đi mà để đó tiếp tục đun mẻ tiếp theo. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang này nhé !
