Với cái nóng oi bức của mùa hè chắc mọi người sẽ thấy chán ăn vì cảm giác nóng nực nhất là các món nóng. Chính vì vậy hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách nấu canh ngao chua cực ngon vì canh ngao chua có tính thanh mát nên sẽ giúp cho bạn có cảm hứng hơn với bữa ăn hằng ngày.
Canh ngao là món ăn dân dã quen thuộc ở khắp mọi miền đất nước. Tùy theo sự đặc trưng từng vùng miền, món canh ngao có nhiều thứ gia vị kèm. chuyengiaamthuc.com sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu canh ngao thì là chua mát ngày hè.
Nguyên liệu nấu canh ngao chua
– 1 kg ngao tươi
– 1 quả dứa
– 2 quả cà chua
– 1 quả me
– Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn đủ dùng
Cách nấu canh ngao
Bước 1: Đầu tiên bạn dùng nước vo gạo ngâm cho ngao nhả hết cặn và đất ra, bạn có thể thêm một chút muối và 1 quả ớt thái lát để cho ngao nhả ra sạch và nhanh hơn. Trong lúc ngâm ngao, bạn rửa sạch và thái miếng cà chua, hành củ, gừng, rau thơm và hành. Cà chua lấy một phần thái hạt lựu.
Bước 2: Đặt nồi luộc ngao, nhớ chú ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu. Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguội, gạn nước luộc ngao để nấu canh. Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.
Bước 3: Thái hành củ, phi thơm trong dầu. Đổ cà chua hạt lựu vào xào cùng hành. Khi cà chua hơi nhún ra thì cho ngao vào xào chung để canh hơi béo một chút. Sau khi cho ngao vào thì sào khoảng 2-3 phút thì múc ra bát.
Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng bạn cho hành răm thì là vào rồi tắt bếp.
Các bạn thấy đấy cách nấu canh ngao cũng không hề khó phải không nào, hãy vào bếp và làm thử ngay để giải nhiệt cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công!
