Cũng giống như chè bưởi, chè đỗ đen, chè thập cẩm… thì chè đỗ xanh cũng là một trong những thức giải khát được rất nhiều người ưa chuộng. Với vị bùi bùi của đỗ xanh, đậu phộng và thạch sương sáo ngọt, giòn từ chè sẽ khiến cả nhà ai ai cũng thích thú. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu chè đỗ xanh ngon. Bài viết này hãy cùng chuyengiaamthuc.com vào bếp và nấu chè đỗ xanh ngon mát lạnh nhé!
- Cách làm chè khúc bạch trái cây thơm ngon tại nhà
- Cách làm chè bưởi ngon thanh mát tại nhà
- Cách nấu chè hạt sen đường phèn bổ dưỡng
- Thưởng thức mòn chè khoai môn ngon mềm
- Thưởng thức mòn chè khoai môn ngon mềm
Cách nấu chè đỗ xanh không chỉ đơn giản mà còn tốn rất ít thời gian nên rất thích hợp để các chị em trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức, vừa thanh mát, thơm ngon, lại là món khai vị rất tuyệt vời. Với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm các bạn hãy tự tay vào bếp nhé!
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh
– Đậu xanh bỏ vỏ 100-200g: Số lượng tùy người ăn.
– Nước cốt dừa.
– Thạch sương sáo trắng: 1 gói.
– 100g đường thốt nốt và 100g đường kính trắng.
– Sữa đặc: 2 hộp nhỏ.
– 100g đậu phộng rang sẵn.
– Bột rau câu.
– Bột năng.
Cách nấu chè đậu xanh
Bước 1: Đầu tiên các bạn vo sạch đậu xanh, rồi ngâm đậu vào nước lạnh hoặc nước ấm đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, hạt sâu, hạt lép. Ngâm khoảng 2 tiếng cho hạt nở to rồi cho vào nồi nước đun sôi. Ninh đến khi chín mềm thì vặn nhỏ lửa.
Bước 2: Đun khoảng 20-25p thì đậu chín. Bạn cho đường thốt nốt vào, rồi dùng môi khuấy đều vừa để cho đậu xanh ngấm vị ngọt vừa để đậu không bị dính đáy nồi. Đun thêm khoảng 10 phút nữa cho chè đậu xanh chín, nở hết cỡ thì chúng ta có thể tắt bếp và bắc xuống để nguội. Nếu bạn thích đậu xanh nhuyễn thì cho đậu vào máy sinh tố xay thật mịn.
Bước 3: Cho thạch sương sáo vào 1 cái bát nhỏ rồi cho thêm nửa bát nước lọc hòa cùng hỗn hợp bột rau câu để khoảng 15 phút cho bột tan hoàn toàn. Nếu bạn thích rau câu đặc thì bạn có thể cho nhiều bột và ít nước đi. Sau đó chúng ta sẽ đổ 1 hộp sữa đặc nhỏ vào hỗn hợp trên hòa tan rồi bắc lên bếp vừa đun tay vừa khuấy đều, tới khi sôi thì tắt bếp.
Sau khi bột rau câu đã tan hoàn toàn chúng ta sẽ đổ ra bát để nguội chờ cho thạch đông lại, rồi cắt thành hạt lựu và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Chúng ta sẽ xát bỏ vỏ lạc rang đã chuẩn bị. Các bạn có thể giã dập qua nếu muốn.
Làm nước cốt dừa: Cho nửa bát nước lọc nhỏ hòa cùng với nước cốt dừa, cho thêm 2 thìa bột năng, 2 thìa đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun sôi khi được hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp để nguội.
Bước 5: Khi ăn chúng ta múc chè ra cốc hoặc bát. Cứ một lớp chè đậu xanh các bạn lại cho lên ít thạch sương sáo, 1 ít nước cốt dừa và phía trên cùng thì rắc thêm vài hạt lạc và một chút đá bào nhỏ. Nếu là người thích ăn ngọt các bạn có thể thêm ít sữa đặc. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 1h là có thể ăn.
Với cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon mát lạnh này hi vọng các bạn có thể tự tay vào bếp nấu góp phần làm nguôi đi cái nóng ngày hè nhé. Chè đỗ xanh có thể ăn kèm với chút dừa khô hoặc dừa tươi rắc lên trên hoặc ăn cùng với trân châu đều rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
