Ngô (hay bắp) là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày chưa rất nhiều dưỡng chất. Có rất nhiều cách chế biến ngô, một trong những cách đó là nấu món chè ngô. Với hương vị thơm ngọt dẻo mềm của quả bắp non cộng thêm sự thanh mát vốn có chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Hãy cùng chuyengiaamthuc.com chia sẻ bí quyết nấu chè ngô này nhé!
- Giải nhiệt với món chè đậu xanh ngon ngọt mát lạnh ngày hè
- Giải nhiệt mùa hè với cách làm hoa quả dầm ngon tuyệt tại nhà
- Thưởng thức chè khoai môn với cách nấu chè khoai môn ngon mềm
- Giải nhiệt mùa hè với cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu chè chuối thanh mát tại nhà
Chè ngô hay chè bắp không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng chăm sóc vẻ đẹp làn da từ bên trong cực kỳ hiệu quả. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, các chị em phụ nữ hãy tự tay nấu chè ngô cho gia đình và người thân nhé!
Nguyên liệu nấu chè ngô
– Ngô nếp: 4 bắp (chọn những bắp còn non nhé, già quá sẽ cứng và không được ngọt lắm).
– Lá dừa: 3 lá.
– Đường thốt nốt: 100 gam (các bạn có thể dùng đường kính, ở đây mình dùng đường thốt nốt vì nó sẽ thơm hơn).
– 250ml nước cốt dừa đóng hộp.
– 2 muỗng canh bột sắn dây hoặc bột năng tùy thích.
– Một chút xíu muối.
– Sữa tươi có đường: 200ml.
Cách nấu chè ngô
Bước 1: Trước tiên bạn phải bóc bỏ thật sạch lớp vỏ của từng trái ngô , nên nhớ nhặt sạch râu ngô. Tiếp đến dùng dụng cụ bào, bào thật mỏng và giữ lại cùi để luộc lấy nước ngọt. Trong trường hợp không có đồ bào thì bạn cũng có thể thay thế bằng dao gọt cũng được nhé!
Bước 2: Cho ngô đã tẽ + lõi ngô + lá dứa vào nồi đun sôi khoảng 20 phút thì vớt lõi ngô bỏ đi, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hạt ngô chín mềm ra. Lá dừa sẽ giúp chè thơm hơn nhé. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi rồi vặn cho lửa nhỏ thôi nhé.
Bước 3:
– Tiếp đến cho đường vào đun sôi đến khi đường tan.
– Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc ra một chiếc bát con rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi. Nên lưu ý khuấy điều theo 1 chiều khi rót vào. Đợi khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi lại.
Bước 4: Khi ngô đã chín mềm thoảng mùi hương thoang thoảng, ta tiếp tục cho thêm đường vào. Cách nêm nếm sẽ khác nhau đối với khẩu vị của từng người. Đến khi đã vừa ăn bạn đã có thể tắt bếp.
Bước 5: Làm nước cốt dừa ăn kèm chè ngô: Trộn đều 200ml sữa tươi với 1 hộp nước cốt dừa và ½ thìa muối rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đổ ra bát, để nguội.
Bước 6: Chè chín. Đổ chè ra bát hoặc ly chan nước cốt dừa béo ngậy vào là có thể ăn ngay. Chè bắp khi ăn nóng sẽ tỏa mùi thơm dịu của quả bắp non và thoang thoảng mùi thơm của dừa tươi. Bạn nào thích uống lạnh thì để vào ngăn mát nhé. Các bạn cho đá lạnh vào chè để ăn ngay cũng được, nhưng phải cho thêm một chút đường vì đá sẽ làm chè bớt ngọt đi so với vị bạn nấu lúc đầu. Bạn nào thích ăn vừng thì rắc 1 chút lên nhé!
Yêu cầu và thưởng thức món chè ngô:
– Làm Món chè ngô được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh rất hấp dẫn.
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vịt ngọt thơm của ngô, vị béo của nước cốt dừa và sữa tươi, hương vị thơm ngon của đậu phộng hòa quyện với nhau làm nên vị ngon đặc biệt của món chè bắp không thua kém gì ngoài hàng đâu nhé.
– Với món chè này bạn có thể dùng quanh năm, bất kể mùa nóng hay mùa lạnh bởi dù ăn nóng hay ăn lạnh thì hương vị món chè ngô vẫn rất tuyệt vời nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món chè ngô!
