Cách nấu phở gà gia truyền cực ngon ngay tại nhà

Phở gà là món dễ làm với nước dùng và luộc gà là khâu quan trọng, tuy nhiên để làm phở gà thật ngon thì cần lưu ý tới gia vị và cách nấu phù hợp để cho món phở gà ngon hơn. Hôm nay chuyengiaamthuc.com sẽ hướng dẫn cách nấu phở gà gia truyền cực thơm ngon đậm đà đúng theo hương vị Bắc của người Hà Nội! Cùng tham khảo nhé!

• Học cách nấu phở bò ngon như phở bò nam định
• Cách làm phở cuốn ngon, rất đơn giản tại nhà.
• Cách làm bún chả hà nội ngon đặc sản tại nhà
• Cách nấu bún bò huế truyền thống tại nhà
• Cách làm bún đậu mắm tôm ăn với chả cốm tại nhà

Phở được xem là món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt. Giống như món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản là sushi, nhắc đến món ăn đặc trưng của Việt Nam không gì khác ngoài món Phở. Là một người dân Việt Nam hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách nấu phở gà gia truyền cực ngon.

Nguyên liệu nấu phở gà

– Thịt gà 1 con hoặc 4 cái đùi gà nếu nấu cho 4 người ăn

– Bánh phở nhiều hoặc ít tùy vào mức độ bạn có thể ăn được thông thường mình dùng khoảng 800g bánh phở cho 4 người lớn ăn

– Xương lợn (có xương gà thì càng tốt)

– 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng

– Rau thơm các loại

Cách nấu phở gà

Bước 1: Đầu tiên là phần nước dùng, bước này rất quan trọng vì nó quyết định xem phở gà khi hoàn thành có ngon không. Hành tây, gừng các bạn đem nướng qua, cà rốt các bạn cắt làm ba khúc sau đó cho hết vào 1 cái nồi ninh cùng với xương lợn để lấy nước dùng, bạn nhớ cho thêm 1 thìa con muối nữa nhé.

Bước 2: Thay vì luộc gà như mọi người làm thông thường thì mình có bí quyết khác là bạn nên thoa nghệ vào đùi gà hoặc con gà rồi đem hấp. Gà tây nên hấp rất nhanh chín, bốn cái đùi mình hấp chỉ trong vòng 20 phút là chín. Bằng cách hấp này mình có thể giữ được nước trong thịt gà, thịt gà không bị khô.

Bước 3: Sau khi ninh xương xong gạn nước qua một cái khăn lọc sạch sang một cái nồi khác để lọc bỏ bã và mỡ. Nước hấp gà trộn chung với nước ninh xương, nêm bột nêm. Ta đã được một nồi nước dùng cực ngon. Ăn không hết thì chia ra các túi nhỏ 0,5 l để vào tủ đá dùng dần

Bước 4: Mình dùng phở khô thì ngâm vào 1 cái xô lớn rồi đổ nước sôi vào khoảng từ 3-5 phút là phải vớt ra ngay nếu không thì phở sẽ bị nhão phải bỏ đi, sau khi vớt ra các bạn dội nước lạnh lên rồi để trên rổ cho ráo và cuối cùng là đổ phở ra đĩa.

Bước 5: Bạn chia đều phần phở vào bát cho mọi người rồi lấy từng phần tráng qua vào nồi nước dùng đã đun sôi rồi lại cho vào bát, bạn nên dùng một cái rây để tráng. Sau đó đặt thịt gà, hành, mùi và rau sống lên trên cuối cùng đổ nước dung vào là xong.

Khi dùng bạn vắt chanh, cho ớt thêm vào để phở ngon hơn. Mình tin chắc với cách nấu phở gà thơm ngon này sẽ khiến các người thân trong gia đình bạn hài lòng về một bữa sáng đậm đà.

Chúc các bạn thành công!