Theo Đông y thì gà ác có vị ngọt, không độc, hơi ấm có tác dụng bổ can thận, ích khí bổ huyết, chữa rong huyết, điều kinh hoạt huyết rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là tối với phụ nữ mang thai, người già và những người ốm dậy.
Chính vì vậy hôm nay chuyengiaamthuc.com sẽ giới thiệu thêm cho các bạn một món ăn được chế biến từ gà ác đó là món gà ác tiềm thuốc bắc mời các bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc bắc
- 1 con gà ác
- 10 quả táo đỏ
- 5 kỷ tử
- 5 nhân sâm
- 5 y dĩ
- 15 g cốm nếp xanh
- 15 g hạt bạch quả
- 10 g sinh địa
- 10 g hoài sơn
- 1 quả dừa xiêm
- Mật ong, muối tiêu, hạt nêm
Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc
Bước 1 : Đầu tiên bạn sơ chế gà thật sạch, khử mùi tanh của gà bằng cách rửa gà bằng rượi trắng và gừng . Sau đó bạn ướp gà với một số gia vị và mật ong.
Bước 2 : Tiếp đó bạn đem các loại thuốc bắc vào nước ấm cho nở rồi rửa sạch.
Bước 3 : Bạn cho gà vào thố, thêm các lại thuốc bắc và cốm xanh vào rồi cho bạch quả và nhâm sâm cuối cùng. Sau đó cho nước dừa tươi vào ngập gà để gà chín mềm. Cho thố vào nồi hấp các thủy. Bạn cũng có thể hấp trực tiếp với lửa nhỏ để gà mềm và thấm đều vị của thuốc bắc.
Vậy là chúng ta chỉ cần chờ cho gà chín đều, mềm thịt và thơm mùi của thuốc bắc là có thể dùng được rồi. Bạn nên ăn ngay khi gà ác tiềm thuốc bắc còn nóng như vậy sẽ ngon hơn .
Vị ngọt của thịt gà và mùi thơm của các loại thuốc bắc và đặc biệt là mùi thơm thoang thoảng của cốm xanh kết hợp lại chắc chắn không ai có thể từ chối món gà ác tiềm thuốc bắc này . Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng vì vậy hãy thường xuyên nấu món ăn này cho những người thân yêu của bạn thưởng thức nhé.
