Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pate gan heo thơm ngon mà lại sạch sẽ ăn toàn ngay chính trong căn bếp của các bạn.
Thưởng thức pate gan heo với xôi nóng hoặc bánh mì vào bữa sáng sẽ giúp chúng ta có đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc đấy.
Nguyên liệu làm pate gan heo
- 400 g gan heo
- 500 g thịt nạc vai
- 300 ml sữa tơi không đường
- 5 củ hành khô
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 miếng phô mai
- 1 cái bánh mì
- 1 miếng mỡ nhỏ
- Gia vị : hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột ngọt, bột canh
Cách làm pate gan heo
Bước 1: Thịt lợn đem rửa sạch rồi luộc sơ với chút muối tinh, sau đó rửa lại thịt một lần nữa rồi thái nhỏ. Gan lợn rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ. Mỡ lợn rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi và hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Cho gan lợn vào bát rồi ngâm với 100 ml sữa tươi khoảng 25 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Bánh mì bạn đem xé vụn ra rồi ngâm với 100 ml sữa còn lại.
Bước 3: Cho chảo lên bếp rồi phi tỏi thật thơm lên, sau đó cho thịt và gan lợn vào xào cùng, cho tiếp bánh mì vừa ngâm sữa vào xào. Tiếp đó bạn cho thêm một chút rượu trắng vào chảo để khử mùi tanh của gan lợn, cho thêm 1 chút hạt tiêu. Sau khi nêm nếm gia vị vừa vặn là bạn có thể tắt bếp.
Bước 4: Khi món xào trên nguội thì bạn cho tất cả vào máy xay cùng với một miếng phô mai rồi xay nhuyễn.
Mỡ lợn bạn đem thái mỏng sau đó cho mỡ dưới đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp pate vào, sau đó hấp cách thủy khoảng 3-4 tiếng. Sau khi pate gan heo đã chín đều có mùi thơm thì bạn úp khuôn ngược lại và để ra đĩa và thưởng thức.
Bạn cũng có thể ăn pate gan heo với cơm nóng cũng rất ngon. Cách làm pate gan heo thật đơn giản nhưng món ăn này lại ất ngon và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người, mau mau trổ tài nấu nướng của mình để cho cả nhà thưởng thức nhé.
