Ruốc tôm là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài lượng vitamin, axit béo dồi dào, tôm chứa rất nhiều DHA và canxi rất tốt cho sự phát triển của trẻ em.
Nguyên liệu làm ruốc tôm:
- 800 g tôm sú
- 2 thìa nước mắm
- 1 quả gấc
- 2 cây sả
- 2 thìa dầu ăn
Cách làm ruốc tôm:
Bước 1: Sau khi mua tôm về bạn đem rửa thật sach. Gấc bổ đôi lấy phần ở bên trong. Sả bỏ lá già ở ngoài rồi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Cho tôm vào nồi cùng với sả cho thơm, bạn chỉ nên đủ vừa nước vì tôm rất nhanh chín, khi nước sôi bạn nên mở vung ra cho tôm không bị khai, hấp trong khoảng 3-4 phút là tôm chín. Để nguội tôm rồi bạn bóc hết vỏ tôm, chỉ để lại phần thịt .
Bước 3: Tiếp đó bạn cho tôm vào giã nát hoặc bạn cũng có thể cho tôm vào máy xay lên, bạn chỉ nên xay hơi nát không được xay nhuyễn. Sau đó cho phần thịt tôm vừa xay vào trộn với gấc, làm như vậy ruốc tôm sẽ có màu rất đẹp.
Bước 4: Chuẩn bị chảo nóng rồi cho dầu ăn vào rang khô tôm lên, cho một chút nước mắm cho ruốc tôm đậm vị hơn. Khi rang bạn lên dùng 1 thìa to chà lên thịt tôm, làm như vậy để khi thịt chín sẽ thành những hình sợi và có độ bông, bạn cũng không nên để lửa quá to như vậy sẽ làm thịt tôm khô và bị cháy. Cứ thế đảo đều tay cho đến khi ruốc ngả màu vàng và có mùi thơm là được.
Khi ruốc tôm đã chín bạn để nguội rồi cho vào hộp, hũ kín để ăn dần nhé.
Vậy là chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là các mẹ đã có thể làm cho con yêu của mình món ruốc tôm dinh dưỡng này rồi. Ruốc tôm ăn cùng với cơm trắng là tuyệt nhất đấy .
