Bánh gạo cay Hàn Quốc (tteokbokki) là một trong những món ăn truyền thống trên đường phố Hàn rất được người dân yêu thích, món ăn này cũng đang dần được người Việt biết đến. Với sự kết hợp chủ đạo giữa bánh gạo và nước sốt tương ớt cay tạo nên vị nồng giúp xua tan đi lạnh lẽo trong mùa đông. Hãy cùng chuyengiaamthuc.com cùng tìm hiểu cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc này nhé!
- Cách làm bánh flan sữa tươi ngon tại nhà.
- Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon ăn rồi nhớ mãi
- Cách làm bánh bao chay không nhân đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh bông lan nướng ngon như ở tiệm
Mặc dù là món ăn truyền thống ở Hàn Quốc nhưng nguyên vật liệu làm các bạn hoàn toàn có thế chuẩn bị được rất dễ dàng, hơn nữa cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian nên bạn có thể tự tay làm bánh ngay trong căn bếp của mình, không phải bó buộc trong thực đơn cũng như không khí tại những tiệm ăn Hàn Quốc.
Nguyên liệu làm bánh gạo cay Hàn Quốc
– 330g bột gạo.
– 720 ml nước.
– 5ml dầu ăn (hoặc dầu mè).
– 1 thìa canh ớt Gochujang.
– 1/2 thìa nhỏ ớt bột.
– 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương).
– 1 thìa nhỏ đường.
– 1 thìa nhỏ nước lọc.
– Tỏi, dầu ăn.
– Vừng rang.
– Tỏi tây dùng để trang trí.
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Bước 1: Nếu bạn không có điều kiện để mua trực tiếp bánh gạo ở bên ngoài thì có thể làm bánh gạo ngay tại nhà cũng được. Đầu tiên các bạn trộn đều bột gạo với muối vào tô rồi đổ thêm 360ml nước vào. Sau đó nhào thật kĩ, trong lúc nhào bột bạn chuẩn bị luôn nồi hấp bánh nhé.
Sau khi đã nhào bột kĩ, các bạn cho bột vào nồi hấp khoảng 20 phút, trước khi hấp chú ý lót vải vào nắp nồi để hơi nước không nhỏ giọt xuống bột. Trong trường hợp bạn không có nồi hấp thì cũng có thể dùng lò vi sóng: Dùng màng bọc thực phẩm phủ bột lại, chỉ để hở một khoảng nhỏ để hơi nước có thể thoát ra, bỏ bột vào lò vi sóng khoảng 2 phút. Dùng thìa gỗ trộn bột. Lại bọc bột và tiếp thục bỏ bột vào lò vi sóng khoảng 2 phút nữa.
Khoảng 20 phút sau, bạn lấy bột ra nhào lại thật kĩ từ 10-15 phút nữa. Tiếp đến dùng vật tròn cán bột thành một thanh bột dài (chú ý khi lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay nhé). Sau đó bạn cắt bánh gạo thành từng miếng dài hay tròn vừa ăn tùy thích.
Bước 2: Luộc qua bánh gạo: Các bạn đun một nồi nước sôi, cho bánh gạo vào luộc khoảng 1-2 phút, sau đó đổ ra rổ xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, rồi để ráo nước.
Bước 3: Làm nước sốt cay ngọt cho tteokbokki. Bí quyết làm bánh gạo cay tteokboki ngon là cách làm nước sốt chua cay, vì vậy, bước này cực kì quan trọng. Các bạn trộn tất cả hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan, nêm vừa miệng là được.
Bước 4: Tiến hành xào bánh gạo.
Đầu tiên các bạn đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho bánh gạo đã luộc trước đó vào đảo khoảng 2 phút. Rồi cho tiếp hỗn hợp bát tương ớt đã pha ở bước 2 vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo rồi tắt bếp.
Sau khi bánh gạo đã chín đều các bạn cho vừng rang chín vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng, trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt, rưới thêm ít nước sốt còn dư lại lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt và đậm đà.
Nếu thích ăn trứng bạn có thể chuẩn bị trước 1 quả trứng luộc rồi ăn kèm cũng rất hấp dẫn đấy!
Vậy là mình đã hoàn thành xong cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc rồi. Xuka hi vọng rằng với cách làm đơn giản tại nhà này các bạn có thể tự tay vào nếp nấu cho người thân và gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
thank . blog giúp tôi tìm hiểu thêm các món ăn để làm cho gia đình .