Chè thập cẩm ngon ở hương vị hài hòa, ăn nhiều mà không ngán bởi nó có nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện chung trong một ly chè sẽ mang lại cảm giác tươi mát giúp bạn xua tan nắng nóng! Cùng học cách làm chè thập cẩm thơm ngon, thanh mát để giải nhiệt cho mùa hè này nhé!
Có rất nhiều cách làm chè thập cẩm khác nhau, tùy vào khẩu vị từng người và từng vùng miền. Tuy nhiên đều là biến tấu dựa trên công thức chuẩn sau đây:
Cách làm chè thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
– ¼ củ khoai môn.
– 2 củ khoai lang.
– 200gr đậu đỏ.
– 200gr đậu xanh.
– 200gr trân châu (bột báng).
– ¼ củ khoai môn.
– 2 củ khoai lang.
– Dừa tươi, lạc,
– Nước cốt dừa.
– Đường, sữa đặc (Tùy theo khẩu vị của bạn để nêm nếm lượng đường vừa đủ).
Cách làm chè thập cẩm
Bước 1: Cho đậu đỏ và đậu xanh vào hai chậu riêng biệt rồi đem ngâm trong nước trong khoảng 5 – 6 tiếng cho đậu nở mềm.
Bước 2: Trân châu (bột báng) cũng đem ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Tiếp đến bạn cho trân châu vào nồi cơm điện nấu chín, đun khoảng từ 15 – 20 phút quan sát thấy hạt trân châu có màu trong suốt là được. Tiếp tục đậy kín nắp nồi và đun thêm khoảng 5 – 10 phút nữa. Khi nấu trân châu xong thì vớt ra và cho ngay vào nước lạnh rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Tiếp đến bạn nấu đậu đỏ và đậu xanh, cho đậu đỏ vào nồi cùng rồi đổ nước ngang với đậu và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm. Sau khi đậu đỏ được nấu mềm bạn cho đường vừa ăn rồi để nguội.
Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ. Sau đó đem đậu xanh xay/nghiền nhuyễn rồi để nguội.
Bước 4: Lạc rang để nguyên hạt hoặc cho vào cối giã sơ qua, lưu ý không nên giã quá nát. Dừa tách lấy cùi bào sợi nhỏ, phần còn lại cắt hạt lựu lăn qua lớp bột năng rồi luộc chín, thấy bột trong suốt là được.
Bước 5: – Đun một nồi nước tiếp đến cho khoai môn cắt hình vuông khoảng 1cm vào đun trong vòng 15 phút.
Bước 6: – Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, cho vào nồi đun cùng khoai môn cho đến khi thấy khoai mềm, lưu ý không nên đun quá lâu vì dễ khiến khoai lang bị nát!
Bước 7: Sữa và đường cho lên bếp đun nhỏ lửa nấu đến khi thấy sệt lại thì đánh lỏng một chút vanilla vào cho thơm sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 8: Bạn múc tất cả các nguyên liệu đã chế biến xong: trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, khoai môn, khoai lang… vào cốc rồi cho lạc, dừa, đá bào nhỏ và rưới thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.
Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến cùng cách làm chè thập cẩm đơn giản giờ đây các bạn có thể tự tay làm món chè thập cẩm thơm ngon, thanh mát để thưởng thức cùng người thân hay bạn bè vào hè này rồi. Chúc các bạn thành công!
